Glutenfreie Nahrungsmittel Liste

Liste der glutenfreien Lebensmittel

Eine lange Liste von Lebensmitteln, auf die Menschen mit Glutenunverträglichkeit verzichten müssen, ist lang. Die 33 glutenfreien Speisen - Sichern Sie sich den Genuss bei Zöliakie. Auch bei einer Glutenintoleranz sind Scheingetreide eine gute Wahl: Sie sind im Wesentlichen ohne das Glutenprotein. Der proteinreiche "Inkareis" gehört ebenfalls zu den Gluten-freien Scheingetreides. Mit der sättigenden Hirsehirse lassen sich z.

B. glutenfreie Haferbrei herstellen. Selbst das spitze Granulat ist gluutenfrei. Darüber hinaus bietet das Pseudokorn drei Mal mehr Protein als echtes Mehl.

Wie die noch kleineren Canihua sind auch sie glutenfrei. Gleichwohl können nach Angaben der Deutsche Zöliakiegesellschaft nahezu alle Betreffenden das Vergnügen am Tag des Hafers haben, sofern es eigens für sie kultiviert und aufbereitet wurde und daher nicht mit glutenhaltigem Getreide in Kontakt kam. Teff-Mehl und Co. Teff-Mehl, aus dem beispielsweise äthiopisches Plattbrot zubereitet wird, sind ebenfalls glutenfrei.

Nussmehl, Traubenkernmehl, Maronenmehl und Hanfmehl vertragen auch kein Kleber. Ein klassischer Grill- und Konservenklassiker: Getreide kommt ohne Kleber aus. Gesunde Kohlenhydratespender sind ein wichtiger Bestandteil der gluutenfreien Ernährung. Pommes frites, Chips und Fertigwaren wie Röstis, Croquettes und Kartoffelpüree können dagegen glutenhaltig sein! Kastanien sind nicht nur zur Adventszeit eine gesunde Quelle der Sättigung, die auch ohne Kleber zurechtkommt.

Gleiches trifft auf die Frucht zu: Frischobst sowie naturbelassene Gefrier- und Konservenwaren sind in Bezug auf Kleber harmlos.

Zusätzlich zur Muttermilch auch glutenfrei: Naturkäsesorten wie Tilsiter, Gouda, Immertaler, Mozzarella und Co. sind ebenso wie alle Schimmel-, Schaf- und Ziegenkäse frei von Nüssen. Calcium und Probiotikum Milchsaftbakterien, aber kein Kleber liefern Naturjoghurt. Rohquark ist auch als Teil einer kleberfreien Diät geeignet. Niedrigveredelte Erzeugnisse aus der proteinreichen Kaffeebohne sind in der Regel frei von Aufkleber.

Hinweis: In Sojafruchtjoghurts, Sojabrot und Sojasauce ist Kleber oft verborgen. Fleisch- und Milchersatzstoffe auf Lupinenbasis sind ebenfalls gluutenfrei. Achten Sie auf Seitan: Das "Weizenfleisch" enthält nahezu ausschließlich Weizen. Auch alle Nussarten und Samen, darunter Mandel-, Kiefern-, Kürbis- und Sonnenblumensamen, Leinsamen, Sesam- und Mohnarten, sind gratfrei. So lange es keine Brotaufstrich mit Müsli gibt, sind Schweine, Rindfleisch, Huhn und Co. kleberfrei.

Rein pflanzliches Öl, Maismargarine und Tierfette (Butter, Schmalz) können auch bei Glutenunverträglichkeiten eingesetzt werden. Natürlich sind diese häufig vorkommenden (Back-)Zutaten auch ohne Gluten. Ebenso wie Ahornsirup und reiner Dicksaft ist er ein glutenfreies Lebensmittel. Essig ohne Zusatzstoffe, wie z. B. Rotwein- und Balsamico-Essig, sind glutenfreie Lebensmittel. Pures Tomatensand kann als Glutenfreiheit angesehen werden.

Heilkräuter (wie Oregano, Basilikum, Majoran) und Würzmittel (Pfeffer, Paprika pulver, Muskatnuss, Zucker und vieles mehr) sind grundsätzlich ohne Gluten.