Nahrung mit Gluten

Unglücklicherweise übersieht die orthodoxe Medizin weitgehend den Brain Fog, obwohl er heute eine häufige Erkrankung ist, sagt Dr. Lawrence Wilson, MD. So gibt es in der ärztlichen Fachliteratur kaum Belege für ein nebulisiertes Hirn und die damit verbundene mangelnde geistige Deutlichkeit. Trübt Gluten das Hirn?

Alle diese Lebensmittel beinhalten Gluten enthaltendes Zerealien. Kleber ist ein Eiweiß, das in den meisten Getreidearten wie z. B. Weißweizen, Roggen, Hafer auftritt. Gerade dieses Gluten (bei sensiblen Menschen) kann laut Dr. Wilson die geschilderten Beschwerden hervorrufen. Im Hirn gibt es bestimmte Verhaltensweisen. Aber es kann auch ganz simpel "nur" Brain Fog ausbilden.

So entsteht in diesem Falle nach jeder Gluten enthaltenden Speise der geschilderte "Nebel" und es kommt zu mentalen Durchbrüchen. Hirnnebel ist also das Resultat einer Nahrungsmittelintoleranz, nÃ??mlich einer Intoleranz oder Ã?berempfindlichkeit gegen Gluten. Kleber ist schwierig zu verdauen. Nicht vollständig verdaut verbleiben Glutenfragmente. Glutenpeptide können nun die körpereigenen Substanzen (Endorphine) imitieren, die für das menschliche Hirn wichtig sind und an der Schmerzempfindung oder dem Glück und der Bekämpfung des Hungers mitwirken.

Glutenpeptide werden auch als Opioidpeptide bezeichnet. Glutenpeptide können auch Allergien hervorrufen. Sie können sich in Anschwellungen und entzündlichen Zuständen manifestieren. Anders als z. B. ein Arminsektenbiss, dessen Anschwellen leicht zu erkennen und auch unverkennbar wahrnehmbar ist, fühlt man nicht notwendigerweise Darmschwellungen, die durch eine Allergie ausgelösen werden.

Erschwerend kommen noch die allergischen Infektionen hinzu, wenn sie im Hirn auftreten. Deshalb sind Allergieentzündungen im Hirn - zum Beispiel durch Glutenpeptide - sehr fein, wie zum Beispiel ein Vernebelungsgefühl im Nacken. So hat eine Glutenintoleranz ihre Ursachen im Verdauungstrakt, ist aber nicht notwendigerweise durch Verdauungsprobleme auffällig, sondern oft "nur" bei chronischer Ermüdung und dem Eindruck, nicht leistungsbereit zu sein.

Weil im Zusammenhang mit einer Glutenintoleranz zeitweise auch eine Anämie eintritt, meint man oft, die permanente Ermüdung würde von einem Hühnereisenmangel kommen. Allerdings ist eine geringe Eisenaufnahme nur das Ergebnis einer Glutenintoleranz. Wird in diesem Falle Gluten vermieden, wird die Eisenaufnahme wieder aufgenommen und die Anämie beseitigt. Unglücklicherweise kann Gluten auch das Gegenstück zur Ermüdung einleiten. Es handelt sich dabei um eine anhaltende Nervenschwäche.

Auch Haut- und Zahnstörungen können die Folge einer Glutenintoleranz sein. Aber die spannendste Fragestellung ist jetzt: Wie kann sich eine solche Glutenintoleranz - an der nicht jeder erkrankt ist - überhaupt ausbilden? Sogar eine seit Jahren anhaltende Chronifizierung des Weichteilgewebes (das bedeutet nicht Sodbrennen) durch eine Ernährung und einen Lebensstil, der seit Jahren überflüssig ist, kann die Produktion von Magensäure auslösen.

Bei einem Magensäummangel im Bauch gelangen die nicht vollständig verdauten Glutenpartikel in den Dünndarm. Wichtigste Ursache für eine beschädigte Magenschleimhaut ist eine störende Magenflora (z.B. durch Anitbiotika, Abführmittel oder andere Medikamente, durch Stress, durch ungesunde Lebensmittel usw.) und Gluten, das nicht nur auf das Eintreten der in den Punkten 1 und 2 genannten Erkrankungen anhält.

Das Gluten ist unmittelbar und persönlich daran interessiert, dass die Punkte 1 und 2 überhaupt erst zustandekommen. Glutenhaltiges Müsli ist daher an der Entstehung einer chronisch hyperaktiven Säure und an der Vernichtung der Darmflora mitbeteiligt. Das heißt, Gluten selbst bildet die Voraussetzung für eine Glutenintoleranz. Weil der Konsum kleiner Mengen Gluten ausreichend ist, um bei einer einmal entstandenen Gluten-Überempfindlichkeit nebelige ZustÃ??nde (oder andere charakteristische Symptome) zu lenken, zahlt sich der Versuch "glutenfreie ErnÃ?hrung" sehr aus.

Erst dann werden Sie herausfinden, ob Gluten auch für Ihre Leistungseinschränkung, für Konzentrationsschwächen und auch für Ihren Gehirnnebel zuständig ist. Kleber ist in den gängigen Getreidesorten enthalten: Es wird in Weißweizen, Roggen, Gersten und Hafern und damit in allen Lebensmitteln verwendet, die diese Körner in jeglicher Weise beinhalten.

Dabei handelt es sich hauptsächlich um Bäckerei-, Konditorei- und Nudelprodukte (Mehl, Gebäck, Backwaren, Nudeln, Gebäck, Süßigkeiten, etc.). Viele Fertigprodukte (Suppen, Saucen, Süßigkeiten, Süßwaren, etc.) beinhalten aber auch glutenhaltiges Gebäck, zum Beispiel als Binder, und sollten vermieden oder durch Gluten-freie Produkte ausgetauscht werden. So ist die Gluten-freie Diät nicht allzu heftig, sondern bedarf zunächst nur ein wenig Anpassung und Flexibilität: Statt Weizenmehl sollte man sich für Buchweizenmehl, Maismehl oder Hirse aussuchen.

Allerdings sollten Sie sich beim Braten an besondere Rezepturen für Gluten-freie Torten, Backwaren usw. halten, da Gluten-freies Mühlenmehl nicht die Bindungskapazität von glutenfreiem Mühlenmehl hat, insbesondere aufgrund des Glutenmangels. Anstelle von Weizenbrot oder Roggenbrot sollten Sie Maisvollkornbrot, Hirsevollkornbrot, Reisvollkornbrot oder Buchweizenvollkornbrot aussuchen. Vergewissern Sie sich jedoch, dass die Pasta zu 100% glutenfrei ist und nicht mit Durumweizen vermischt wurde.

Anstelle von Müesli aus Haferflocken werden in Zukunft Gluten-freie Müesli, Gluten-freie Flocken oder gluten-freie Knusperfrüchte zum Fruehstueck angeboten. Wer früher mit glutenhaltigen Saucenbindern oder Weizenmehl Saucen bindet, kann jetzt Locustbean Gum verwenden, das nicht einmal aufgedampft werden muss und sich daher auch für Kaltdessertsaucen anbietet. Beachten Sie beim Kauf das Gluten-freie-Zeichen.

Vor allem im Reform- und Naturkosthandel (online) findet man viele kleberfreie Waren. Werbung: Eine gesündere Nahrung ist Ihre Passion? Liebst du den alkalischen Überschuss, die natürliche Nahrung? Möchtest du die Verbindungen zwischen unserer Nahrung und unserer Gesundung aus einem ganzheitlichen Blickwinkel nachvollziehen? Du willst nichts anderes, als dein ganzes Wissen über Krankheit und Nahrung zu deinem Metier zu machen?