Backbleche können aus Email oder Blech hergestellt werden, einige sind nicht klebend beschichtet. Noch recht jung sind die Siliconformen, die den Vorzug haben, dass sie biegsamer sind und sich besser von den Backwaren lösen lässt. Das Backblech soll das Trennen des Teigs verhindern und dem Gebäck, der Brotscheibe oder anderen Gebäck eine charakteristische Gestalt mitgeben.
Die Backformen sollten vor der Nutzung von müssen gut gefettet werden, sofern sie nicht mit einer antihaftbeschichteten Beschichtung versehen sind. Es gibt einige Haushaltsfrauen bestäuben die noch zusätzlich bilden mit Vollkornmehl oder Breadcrumbs. auszeichnen. Allerdings teilweise die Nutzungsmöglichkeiten überschneiden selbst, da man z.B. eine Box von für Broten und für Torten verwenden kann. Die meisten Backformen können in weitere Bereiche eingeteilt werden:
Nachfolgend eine Übersicht über über die Ãberblick-Typen von Backformen. Das wahrscheinlich am häufigsten genutzte Backblech ist die Siebpfanne. Es handelt sich um zwei Teile - eine Basis und einen Teller. Meistens gibt es anstelle der ebenen Erde noch eine weitere einsetzbare girlandenförmige Erde, die ausgetauscht werden kann; diese löst die girlandenförmige Form für Rührkuchen ab.
Die Seitenwände werden durch den äuÃ-Ring gebildet und mit einem Klemmhebel geschlossen. Der flache Sockel wird hauptsächlich zum Backen von Biskuitkuchen und Rührkuchen verwendet. Es gibt neben der kreisrunden Frühlingsform auch andere Gestalten, wie z.B. eine Herz- oder Blütenform, Teddybär oder Nikolaus, einen Osterhasen oder ovale und eckige Formen. Die Kokosformen sind rund und haben in der Regel einen offenen Feuerraum, die Kokosform hat eine spezielle Prägung, die dem Gebäck sein typisches Erscheinungsbild gibt.
Für das Braten des Biskuitbodens für und eines Fruchtkuchens gibt es eine besondere Bodenform des Biskuitkuchens. Ein Kasten ist rechtwinklig, es gibt ihn in unterschiedlichen Größen und Längen. Darin können Sie Rührkuchen, aber auch Brotteige ausbacken. Außerdem gibt es mehrstöckige Tortenformen, mit denen man mehrstöckige Backwaren zubereiten kann. Motivausführungen sind Backformen, die dem Gebäck eine gewisse dreidimensionale Gestalt verleihen, wie z.B. ein Herzen, eine Blüte, Saisonmotive oder Comicfiguren.
Populär sind auch große Mengen, die sich für einen gelungenen für Geburtstagskalender sehr gut eignet. Wissenschaftler des Fraunhofer-Instituts haben eine in der Textilbranche verbreitete Anwendungssoftware mit dem Ziel einer optimalen Zahl von Plätzchen in den verschiedensten Darstellungen aus einem Teigeinlageprofilen entwickelt. In der Regel wird der Tee ganz normal gerollt und du nimmst die Gestalt an und steckst deine Plätzchen aus.
Im Textilbereich ist dies natürlich etwas anderes, denn es bleibt viel kostenintensiv, so dass man natürlich so wenig Abfall wie möglich haben will. Hinzu kommen Spezialbackbleche, die mehrere Aussparungen in bestimmter Gestalt aufweisen. Zum Beispiel für Muffins oder Gestalten, die man backen kann. Sogenannte Bleche bestehen aus gläsernem Steingut, hier wird der Teig auch im Backblech angeboten und muss nicht aus der Gießform genommen werden.