Brotbackmischung Glutenfrei

Brotmischung glutenfrei

Glutenfreies Brotbackpulver von Lidl getestet Neben glutenfreien Pasta und einer glutenfreien Tiefkühlpizza hat Lidl nun auch eine neue Gluten-freie Brotbackmischung für Hell- und Dunkelbrot im Programm. Seit einiger Zeit bietet die Firma in zwei Varianten auch gluutenfreies Gebäck an. Aber nicht in Gestalt einer Gebäckmischung, sondern als frisches Backwaren! Kosten: Die Mixtur kostete 1,79 pro Paket und enthielt 450g.

Für ein grösseres Gebäck oder mehrere Rollen ist die Anzahl ausreichend. Sorte: Es gibt eine Mischung aus hellem und dunklem Gebäck. Es werden mehr Inhaltsstoffe benötigt: Für eine Gebäckmischung geben Sie nur 450 ml kaltem und 50 ml Backöl. Die beiden Inhaltsstoffe sind in der Hauptsache immer zu Hause erhältlich, was ich wirklich sehr einfach und praktikabel empfinde.

Zusammensetzung: Schwarzbrot: Backmischungszutaten: Stärkemehl, Reismehl, Traubenkernmehl, Erbsenmehl, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Hydroxypropylmethylcellulose, Leinsamenmehl, Trockensauerteig (Quinoa-Mehl-Produkt, Reismehl-Produkt), Vollkornzucker, Salz. Bestandteile Trockenbackhefe: Trockenhefe: Trockenhefe, Emulgator: Sorbitormonostearat. Tabelle der Nährwerte: Leichtes Brot: Backmischungen Zutaten: Speisestärke, Reismehl, Hülsenfrüchte, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Hydroxypropylmehtylcellulose, Leinsamenmehl, Trockensauerteig (Quinoa-Mehl-Produkt, Reismehl-Produkt), Vollkornzucker, Salz. Bestandteile Trockenbackhefe: Trockenhefe: Trockenhefe, Emulgator: Sorbitormonostearat. Tabelle der Nährwerte: Geschmacksrichtung, Porosität und Konsistenz: Beim Mischen der Einzelkomponenten bekam ich zuerst ein wenig Angst.

Das ist für mich immer ein gutes Indiz dafür, dass der Tee fertig für den Backofen ist. Ob das Gebäck gründlich gebacken wird, können Sie mit dem Knock-Test herausfinden. Dabei wird das Gebäck sorgfältig aus der Gießform genommen. Nach dem Abkühlen des Brotes und auch der Semmeln habe ich es bereits geschnitten.

Anschließend bestand das Gebäck die Geschmacksprüfung auf jeden Fall. Es ist sehr feinporig, extrem geschmeidig und leicht. Die Kante ist etwas kräftiger, auch wenn das Weißbrot bei mir keine sehr knackige Rinde hat. Aber man könnte das mit einer Wasserschüssel im Backofen und etwas Speisesalz auf der Oberfläche des Teigs günstig beeinfluss.

Ich fühle mich ab und zu mehr wie ein Semmelbrot als wie eine Brotscheibe. Deshalb habe ich die schwarze Masse als Gebäck und die leichte Masse als Gebäck mitgebracht. Vor einigen Monaten bekam ich eine Silikongussform für Semmeln und nutzte die Möglichkeit, sie ausprobieren. Die Teigmasse ist sehr haftend und widerstandsfähig, so dass es recht schwer ist, Rollen von hand zu bilden.

Weil die Semmeln kleiner sind, benötigen sie eine etwas geringere Anbackzeit als das Laib. Bei 200°C hatte ich es etwa 30-35 min im Backofen, das Gebäck dauerte etwa 50 min. Schlussfolgerung: Ich empfinde beide Brotbäckmischungen als wirklich sehr erfolgreich! Besonders erfreulich für mich als Sesamallergiker ist, dass im Schwarzbrot keine Getreide enthalten ist und das Präparat auch keine Spuren von Sesam enthält.

Die werde ich sicherlich häufiger einkaufen, es ist eben mal nett, nicht ganz alleine braten zu müssen und sich auf eine Gebäckmischung stützen zu können.