Toastbrot Glutenfrei

Glutenfreies Toastbrot

Die besondere Toastvariation für ein herzhaftes Geschmackserlebnis! gluutenfrei, weizenfrei, laktosefrei, fruktosearm, siehe Tipp auf Bayer-Toast. Der Toastbrot glutenfrei kann hervorragend selbst zubereitet werden.

lose, schmackhaft, nicht trocknend auch für den Sandwichhersteller

Zum einen das neue Gluten-freie Produkt von Bausck "Mehl-Mix", ein Gluten-freies Universummehl für alle Einsatzmöglichkeiten. Der Verkostungsanteil ist gerade genug für den Toast. Der Toast wurde beim ersten Versuch zum perfekten Gericht! Um für Sie so gut zu funktionieren, schildere ich Ihnen im Folgenden noch einmal ganz konkret, wie Sie einen Hefeagar herstellen.

Ein Bild des Backtoasts mit "Helfer": Weitere Zutaten: Glutenfreies Mehl: Verwenden Sie Ihr bevorzugtes Fladenmehl, es muss für leichte Gebäckstücke gut sein. Im Folgenden werde ich die Teigzusammensetzung beschreiben, damit sie funktioniert. Vollmilch: Auch hier nimmst du die Vollmilch deiner freien Entscheidung. Schachtelform (Update): Da der Teige teilweise stark ansteigt, rate ich Ihnen, eine grössere Schachtelform als 17 cm zu haben.

Andernfalls besteht die Möglichkeit, dass der Teige im Ofen austritt. In einen kleinen Behälter 5 Esslöffel warme Vollmilch stellen, trockene Germ (zerbröckelte Frischhefe) einfüllen und mit Wasser bestreuen. Eventuell mit dem Teelöffel nach vorne schieben, die Backhefe sollte nicht von selbst eindringen. Der Hefepilz wird aktiv und beginnt, Luftblasen zu klopfen, was etwa 10 min in Anspruch nimmt.

Gib das Bohnenmehl, das Salz y den Sugar in eine Dose. Kaum ist die Germ weg, das Teigmehl zugeben und etwas umrühren. Ei-Ersatz (oder geschlagenes Ei), Weinessig zum Schrot hinzufügen und die Vollmilch einrühren. Abhängig vom jeweiligen Mahlgut wird etwas mehr gebraucht. Die Masse sollte fest sein und nicht vom Teelöffel herunterfallen, dann ist es richtig.

Die Abbildung verdeutlicht die Konsistenz des Teigs: Den Tee ein wenig in die eingefettete Teigform einarbeiten. Ölbürste auftragen und mit Klebeschicht überziehen. Seien Sie nicht zu fest, es kann durchaus sein, dass der Teige weiter ansteigt und über den Randbereich der Gießform nach oben geht. Die Masse ca. 45 Min. ziehen laßen. Zuerst hatte ich versäumt, den ganzen Kuchen mit etwas Fett zu überziehen.

Gut zu sehen auf dem Foto: Bei 190°C Umluftbetrieb / 210°C Oberbodenheizung 10 Min. lang braten, auf 170°C Umluftbetrieb / 190°C Oberbodenheizung senken und weitere 35 Min. braten.